根莖類蔬菜清洗機，顧名思義它就是一款適用于根莖類果蔬清理的一款神器。廣泛適用于圓形、橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、土豆、紅薯、等根莖類蔬菜的清洗、脫皮，也可為核桃、銀杏等干果類物料脫皮去殼。主要由電機、變速器、毛棍組等構成，采用高壓水噴淋和旋轉尼龍毛刷輸送和清洗，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污漬。
根莖類蔬菜清洗機日常檢查工作
1、運行前應試運行，空運轉2到3分鐘，檢查傳動系統和運輸帶的運動是否平穩。管路系統有無漏氣漏水的情況，清洗液是否足夠。
2、開啟浮油排除裝置，因此時水泵尚開啟，水面平靜，排油效果，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用午休時間進行。
3、將待處理的瓜果等要整齊地放在運輸帶上，不能壓在滾輪上，在運輸帶上待處理物品不能堆得過多，以免影響清洗效果，并且清洗完畢后的物品不能停放在運輸帶上，影響后續工作。
4、清洗液應定期補充消耗，使液面保持在一定高度，保持清洗效果。
根莖類蔬菜清洗機是以高壓風機風力或水泵的壓力使水產生強烈攪拌運動，使物料在水中翻滾，利用毛輥轉動及高壓噴淋相互結合，從而達到清洗的效果。物料進入清洗機后，槽內設有密密麻麻的毛刷輥，采用柔韌性好、不倒毛的毛刷制作而成，在毛刷輥不斷旋轉的作用下，物料做旋轉翻滾運動，毛刷與物料接觸的時，可以有效刷洗物料表面的污垢，還可以去除物料表面的雜物和毛發纖維。與此同時槽體上面設有高壓噴淋裝置，噴淋頭不斷噴出水流，可以沖洗掉物料表面的污垢。洗后的物料在毛輥的推動作用下進入下一道工序。
